年末に、ビストロを経営兼シェフ、言ってしまえば自営していた友人にメールすると「体調を崩して辞めた」と返信がきた。何とも寂しい話だ。 この友人のビストロにはオープン間もない時に1度しか行かなかった。ランチタイムに予約していくと、恐らくは他の客…
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